Ждешь гостей? Приготовь утиные грудки с АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ!!!

20.10.2017
433
Просмотры

 

 

Утка относится к тому виду птицы, который обладает более жестким мясом, нежели обычная курица. Поэтому просто пожарить ее на сковороде – не лучший вариант. Обязательно следует использовать соус. Максимально идеально утка сочетается с апельсиновым соусом.

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
грудки утиные – 2 шт.;
соль;
апельсины – 4 шт.;
молотый перец;
сахар – 120 г;
бульон (желательно куриный) – ¾ ст.

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Утка в апельсиновом соусе порционными кусочками готовится следующим образом: Апельсины тщательно промываем под водой и, воспользовавшись теркой, счищаем с них цедру, только оранжевую часть; Из избавленных от кожуры цитрусов выживаем фреш;

 

ут5

 

 

В глубокую сковороду перемещаем получившийся сок и соединяем его с бульоном, посыпаем сахаром и усыпаем измельченной цедрой; Размещаем субстанцию на огне и, перемешивая, доводим до кипения;
После начала бурления смеси убавляем огонь до минимума и загущаем соус около получаса;



 

ут7
Не забываем обильно промыть грудки, не снимая кожу;
Сухую сковородку хорошенечко накаливаем и укладываем в нее просушенные утиные филе кожицами вниз, перед этим посолив и сдобрив перцем;

 

ут4

 

На среднем огне, ближе к максимальному, около 12 минут золотим мясо с одной стороны, а затем еще минут 10 с другой;

 

 

ут3

 

 

Готовый мясной компонент разрезаем на толстые слайсы и, уложив на тарелку, обильно поливаем соусом из апельсинов.

 

ут6


Загрузка...