Особенность этого блюда в том что все ингредиенты нужно закладывать в форму слоями. Слоеное жаркое это необыкновенно вкусный вариант привычного нам блюда – жаркое. Лучше всего готовить его порционно и подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.
Ингредиенты:
— 0,5 кг свиного мяса
— растительное масло
— специи
— 2 луковицы
— 1 морковь
— 5 картошин
— 150 г шампиньонов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо на жаркое нужно порезать крупными кусочками и замариновать его. Маринад можете выбрать тот, который вам больше всего нравится. Внимание! Мариноваться мясо должно минимум 12 часов. Замаринованное мясо обжариваем до румяности (нужно примерно 4 столовых ложки любого растительного масла).
Подготавливаем овощи:лук режем на кольца (лучше – на четвертинки а потом четвертинки на полукольца);морковку трем на крупной терке; картошку моем, чистим и режем дольками как на картофель фри, только немножко потоньше;шампиньоны режем дольками;
На противень, или в порционные формы выкладываем лук, на него морковку, половину картофеля, грибы, вторую половину картофеля, соль, перец, сухой базилик, и, конечно же мясо. Сверху поливаем бульоном смешанным с тем жиром, на котором жарилось мясо.
Заворачиваем наше блюдо в два слоя фольги и ставим в духовку на 1 час. Температура приготовления – 200С.
Если вы хотите, что бы ваше жаркое подрумянилось, после полного приготовления разрежьте фольгу и поставьте картофель в духовку еще на 10 минут.
Загрузка...