Выпечка из слоеного теста — это практически безотказный вариант, ее любят все. Но возни с его самостоятельным приготовлением немало и целесообразнее печь из готового. Оно ничем не хуже, просто на заводе его делают в промышленных масштабах, что позволит сэкономить хозяйке время. Если сделать выпечку с мясом, то она может выступать как сытное полноценное блюдо. Рулет является аналогом пирога с мясом, но в более быстром исполнении. Его можно есть как горячим, так и холодным. Тесто продается в замороженном виде в форме листов и рулонов, бывает дрожжевым и бездрожжевым. Вот пошаговый рецепт рулета из бездрожжевого слоеного теста с мясным фаршем.
Ингредиенты:
400 г замороженного теста (2 листа);
300 г фарша (свинина или говядина в любом сочетании);
1 луковица;
белок 1 яйца;
масло подсолнечное для жарки;
2 ст. ложки муки;
1 ч. л. соли;
любые специи на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разморозить тесто, но не полностью, около часа;
На масле поджарить лук до мягкости, к нему добавить фарш, посолить, добавить специй и обжарить на быстром огне до корочки;
Присыпав доску или столешницу мукой раскатать оба пласта до толщины 3–4 мм. Половину готового фарша распределить на раскатанном тесте, оставив по краям 1,5 см пустого пространства.
Сформировать рулет, прищипнув края. Смазать белком, выложить на пергамент для выпечки и отправить в духовку;
Сделать несколько проколов вилкой, чтобы рулет не вздулся;
Выпекать при 200 градусах полчаса.
Загрузка...