Ингредиенты:
Томатно-сливочное суфле:
помидоры 200 г
сливки 33-35% 100 г
соль 1 щепотка
чесночный порошок 1 щепотка
желатин 2 ч. л.
кипяток 50 мл
Крабовый салат:
крабовые палочки 5 шт.
огурцы 100 г
маслины без косточек 70 г
лук красный ¼ шт.
авокадо ½ шт.
Приготовление:
Помидор надрежьте крест на крест и опустите в кипяток на 1 минуту. Аккуратно снимите кожицу.
Помидор отправьте в блендер, добавьте взбитые сливки, чесночный порошок, соль, перемешайте.
В 50 мл кипятка размешайте быстрорастворимый желатин до полного растворения. Смешайте с томатно-сливочной массой.
Вылейте в бокалы, положите под углом и уберите в холодильник для стабилизации.
Для салата крабовые палочки нарежьте кубиками.
Нарежьте авокадо, огурец, красный лук, маслины.
Перемешайте с нарезанными крабовыми палочками.
Выньте бокалы с застывшим соусом из холодильника, положите в них крабовый салат и подайте к столу.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...