Баклажаны, приготовленные в кляре, являются прекрасной закуской к любому столу. Главное преимущество такого блюда в том, что употреблять его можно как горячим, так и холодным. Можно приготовить такие баклажаны по нескольким рецептам. О некоторых из них подробнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 баклажан;
2 яйца;
3 столовых ложки пшеничной муки;
свежий укроп – 1 небольшой пучок;
поваренная соль – определить ее необходимость на вкус;
подсолнечное масло – количество зависит от потребности продуктов при жарке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подробные этапы процесса приготовления баклажанов в кляре:
Подготовленный баклажан необходимо очень тщательно промыть в холодной воде, а затем нарезать на кружочки небольшой толщины. Присыпать поваренной солью и оставить на некоторое время;
В чистую посуду вбить яйца и хорошо их взбить, применив обычный венчик;
Присолить взбитые яйца и добавить муку. Перемешать полученный клейкий состав;
На плите нагреть сковороду и обработать ее растительным маслом; Каждый из кусочков баклажана опускать в кляр и сразу же выкладывать на раскаленную сковороду, где обжарить с обеих сторон до появления золотого оттенка на поверхности;
После этого выложить на тарелку и присыпать предварительно измельченным свежим укропом.
Загрузка...