Если вы любитель сочных ребрышек, но до лета и уличного гриля еще далеко, предлагаем вам приготовить их в духовке. Это можно сделать прямо сейчас, если есть желание и немного свободного времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ
коричневый сахар 40 г
кетчуп 80 мл
сладкая паприка по вкусу
свиные ребра 0,8 кг
черный перец молотый по вкусу
корица 3 г
лимон 65 г
фруктовое пюре 80 г
сухой чеснок 3 г
соевый соус 40 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фруктовое пюре вылить в миску, добавить кетчуп, сок половины лимона и соевый соус.
Всыпать коричневый сахар, паприку, черный перец, корицу и сухой чеснок.
Все компоненты тщательно перемешать между собой.
Ребрышки вымыть проточной водой, нарубить порционно.
Выложить в сотейник, залить водой и убрать на плиту. Когда масса закипит, снять с поверхности воды пенку шумовкой. Варить 20-30 минут в зависимости от размера.
Готовые ребрышки остудить, поместить в маринад.
Хорошенько обвалять их и затянуть пленкой.
Убрать в холодильник на тридцать минут, чтобы промариновать.
Когда время пройдет, ребра достать и выложить на противень, закрыть фольгой.
Убрать в духовку на 60-90 минут (в зависимости от размера) при 220 градусах.
Если ребрышки выделят слишком много жидкости, ее нужно будет слить.
Остатками маринада из миски смазывать ребра каждые двадцать минут.
Через 35-40 минут после начала запекания фольгу убрать и запекать ребрышки до румяности.
Загрузка...