В Японии блюда из риса, да и сам рис, почитают как священную еду. Даже само слово «гохан», которое применяется для обозначения этого злака, символизирует всю употребляемую японцами пищу в целом.Классическая рецептура подразумевает, что рис не является просто гарниром, он и есть основной компонент блюда. Приправленный соевым соусом, зеленью и смешанный с яйцом он становится по-настоящему вкусным.
Ингредиенты:
рис – 200 г;
зелёный лук – 20 г;
яйцо – 2 штуки;
сливочное масло – 3 столовых ложки;
соевый соус – 2 столовых ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Весь рис как следует промыть;
Взять кастрюлю с толстым дном, выложить туда рис, сверху налить воды (300 мл или на ¼ больше по объёму, чем риса), поставить на огонь; Накрывать посуду крышкой не нужно, пока вода не закипит;
После максимально уменьшить огонь, и варить примерно четверть часа (желательно накрыть крышкой и всё это время не мешать рис)
Выключить газ, и дать рису настояться ещё в течение 10 минут (крышку по-прежнему не снимать);
Зелёный лук измельчить и обжарить (не весь) со сливочным маслом, когда он немного возьмётся, вбить в сковороду пару яиц и взбить с помощью венчика (должно получиться много кусочков обжаренной с луком яичницы);
Рис также выложить в сковородку, добавить соевого соуса, все компоненты тщательно смешать;
Подать рис в тёплом виде, посыпав остатками зелёного лука.
Загрузка...