Вот что можно приготовить из фасоли! Какая же это только вкуснятина

04.03.2018
591
Просмотры

Фасоль для котлет замачивается в воде с добавлением соды.

Картофель необходим для того, чтобы котлеты были нежной консистенции. Без нее они казались бы сухими и жесткими. Лук тоже добавляет сочности, а еще сладковатый вкус.

Ингредиенты:

200 грамм сухой фасоли

1/4 ч.л. соды

2 средние картофелины, почистить, порезать кубиками

30 мл растительного масла

соль по вкусу

1/2 ч.л. молотого кмина

1/2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. гранулированного чеснока

80 грамм муки

мука для обкатки котлет

растительное масло для жарки



соус песто из петрушки для подачи (при желании)

1 луковица, почистить, порезать полукольцами

Приготовление:

1) Фасоль поместить в глубокую миску, залить водой и добавить соду. Оставить так на 8-12 часов.

2) Когда фасоль хорошо набухнет, процедить, сполоснуть под холодной проточной водой, поместить в небольшую кастрюлю и залить доверху свежей водой. Поставить на средний огонь и варить до готовности фасоли. Фасоль должна быть полностью мягкой.

3) Картофель поместить в небольшой сотейник, залить водой и варить на среднем огне до готовности. Отцедить.

4) Пока картофель варится, в небольшой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, соль по вкусу и кориандр с кмином. Жарить, помешивая, до мягкости лука.

5) В чашу блендера поместить лук, картофель, отцеженную вареную фасоль, гранулированный чеснок и соль по вкусу.

6) Взбить все до однородности. Добавить муку и еще раз все взбить.

fasolevie-kotleti4

7) Муку для обкатки поместить в глубокую тарелку. Руками набирать небольшое количество фасолевой массы, сформировать котлету и обвалять в муке.

Homemade meatballs with white beans and fresh herbs. Cast-iron frying pan full of delicious fried meat cutlets, fresh greens and vegetables on the kitchen table.

Homemade meatballs with white beans and fresh herbs. Cast-iron frying pan full of delicious fried meat cutlets, fresh greens and vegetables on the kitchen table.

8) Выкладывать котлеты на чистую тарелку, а потом разогреть такое количество растительного масла в большой сковороде, чтобы ее дно было полностью покрыто маслом. Выложить котлеты в разогретое масло и жарить на среднем огне с двух сторон, пока котлеты хорошо подрумянятся.

9) Выкладывать котлеты из фасоли на тарелку застеленную бумажным полотенцем. То же сделать с остальной фасолевой массы.

Подавать фасолевое котлеты горячими с соусом песто из петрушки или без него.

Приятного аппетита!!!


Загрузка...