Вкусный суп с курицей и брокколи. Наваристый и очень ароматный!

Вариантов данного рецепта несколько. Кто-то добавляет в суп брокколи, а кто-то — стручковую фасоль. Но на самом деле блюдо будет хорошим и с брокколи и с фасолью, причем вы можете добавить всего понемногу, кроме картофеля, тогда получится диетический вариант. А вместо сливочного масла можно взять оливковое — вкусно будет в любом случае, здесь больше на любителя. Вообще данный суп получается наваристым и очень ароматным, он подходит для лёгкого обеда. Советуем попробовать!

Ингредиенты:
1 небольшая курица (примерно 1,5 кг)
1 крупная или 2 небольших моркови
1 крупный или 2 небольших репчатых луковиц
2 стебля лука порея
4-6 стеблей сельдерея
4 картофелины
350г брокколи
2 ст.л. растительного масла
3 горошка черного перца
1 лавровый листик, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вначале займитесь овощами для бульона: нарежьте половину моркови (можно взять одну небольшую) на довольно крупные кубики. Затем нарежьте репчатый лук. Возьмите 2 стебля сельдерея.
Теперь положите в кастрюлю курицу, порезанные овощи, лавровый лист, 3 горошка черного перца. Далее налейте туда холодной воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до 40 мин., снимая накипь.

суп1

В это время подготовьте овощи для супа: нарежьте сельдерей, репчатый лук и морковь маленькими кубиками. Также порежьте и лук-порей кольцами. Далее проверьте бульон. Снимите при необходимости накипь.Затем очистите и нарежьте картошку на кубики. Отварите брокколи. Овощи готовы. Нужно только подождать, когда сварится бульон. Выключите его. Выньте мясо и дайте остыть. Процедите бульон через сито. Выбросьте лавровый лист, овощи, перец, сельдерей.

суп2

Кастрюлю, где готовился бульон, поставьте на средний огонь, налейте туда растительного масла. Потом положите подготовленные овощи: сельдерей, морковь, лук-порей, репчатый лук. Перемешайте и тушите 5 мин. Добавьте картошку. Перемешайте. Тушите ещё 5 мин, затем помешайте.

суп4