Как правило, закуски из этого овоща активно готовят в летнее время, когда наступает сезон его созревания. Из этого овоща давно известны множество рецептов на любой вкус. Это овощ, который относится к подвидам тыквы обыкновенной и семейству тыквенных. В кулинарии он ценится за низкокалорийность, насыщенность витаминами и полезными микроэлементами, поэтому вкусные закуски из него рекомендуют давать детям и включают в меню низкокалорийных диет. А это значит, что закуски из кабачков могут без всяких опасений употреблять те, кто стремится похудеть. Как правило, они получаются диетическими, поскольку практически не содержат жиров.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 порцый:
Кабачки 700 г
Фарш мясной 200 г
Лук репчатый100г
Морковь 100 г
Томатная паста 1г
Сметана 6 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на тёрке. Лук обжарить 3 минуты. Добавить морковь и ещё обжарить столько же.Добавить фарш и жарить примерно 10-15 минут.
Кабачок нарезать и очистить ( если кожура жесткая) Из каждой части чайной ложкой вырезать мякоть, но, не прорезая до самого дна. Получается такой стаканчик.К фаршу добавить половину вынутой мякоти кабачков, мелко порезанной. Туда же добавить томатную пасту, сметану (1 ст.л. оставить). Посолить, поперчить. Потушить пару минут.
«Стаканчики» поставить в форму или на противень. Начинить каждый фаршем с небольшой горкой. Смазать оставшейся сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-50 минут (в зависимости от желаемой мягкости кабачков).
Подавать горячими :))
Загрузка...