Весь секрет в соусе! Приготовьте карпа по этому рецепту, пусть у всех челюсть отвиснет

05.03.2018
664
Просмотры

Чтобы карп был сочным, его прежде всего следует не перепечь. Как только мякоть побелела до костей, а это хорошо видно через разрезы, рыба готова.

Для приготовления этого кисло-сладкого соуса, лучше использовать магазинный кетчуп.

Ингредиенты:

1 средний карп 1-1,5 кг, почистить, выпотрошить

Соль по вкусу

2 ст.л. растительного масла

Кисло-сладкий соус:

250 мл овощного бульона или воды

60 мл яблочного уксуса (можно заменить белым винным уксусом)

4 ст.л. сахара

4 ст.л. кетчупа

60 мл растительного масла

2 зубца чеснока

2 ст.л. соевого соуса



2 ч.л. крахмала

30 мл воды

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 220 ᵒС.

2) Карпа хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать по 3 поперечных разреза с каждой стороны.

3) Натереть рыбу солью, не забывая о брюшной полости и смазать поверхность растительным маслом.

уікнспраорвя

4) Поставить карпа в разогретую духовку и печь до готовности 18-20 минут. Рыба должна начать румяниться, а мякоть должна побелеть.

5) Пока карп печется, приготовить соус. Все ингредиенты для соуса, кроме воды и крахмала, поместить в небольшой сотейник, поставить на средний огонь и довести до кипения.

карп1

6) Крахмал смешать с водой в небольшой посуде.

карп2

7) Добавить крахмал в соус, хорошо перемешать и повторно довести до кипения и варить, помешивая, до загустения соуса.

8) Достать карпа из духовки, выложить на сервировочную посуду и полить половиной теплого соуса. Остальной соус подать отдельно.

Приятного аппетита!


Загрузка...