Кабачок любимый многими, из этого полезного овоща можно приготовить множество блюд: жареных, тушенных и запеченных на закуску, обед и ужин. Кто бы мог подумать, что кабачки могут быть и прекрасным десертом! Более того, по вкусу они напоминают ананас. А сок, который они пустят, будет слаще нектара. Предлагаю тебе необычный, но невероятно вкусный рецепт варенья из кабачков с цитрусовыми. Это ароматное блюдо понравится всем, а простота приготовления приятно удивит даже тех, кто не любит долго возиться на кухне.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг кабачков
900 г сахара
2 апельсина
1 лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымой, а потом очисти кабачки. Затем удали из них семена и нарежь кабачки небольшими кубиками.
Переходи к подготовке цитрусовых. Вымой апельсины и лимон и также нарежь их кубиками. Для облегчения труда можно пропустить цитрусовые через мясорубку.
В большой миске смешай кабачки и цитрусовые и засыпь их сахаром. Оставь настояться на 5 часов, а лучше на всю ночь. Так ингредиенты станут слаще и пустят сок.
Поставь емкость с кабачками и цитрусовыми на огонь и доведя до кипения, провари в течение 4 минут.Остуди массу и снова провари. Повтори варку 3 раза.Готовое варенье разложи по предварительно стерилизованным банкам и закрой крышками. Банки не переворачивай!
Кабачок — один из немногих овощей, который лучше употреблять незрелым. Для этого варенья выбирать следует кабачки небольшого размера массой 100–200 г и длиной 12–20 см. Кожица должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин.
Загрузка...