Измельченное мясо, уложенное в вафельные коржи, считается достаточно известным блюдом. Не боясь экспериментировать, можно изменять составляющие рецепта и технологию его приготовления. От таких модификаций любимое блюдо станет еще лучше.
ИНГРЕДИЕНТЫ
соль – 3 г;
яйцо – 3 шт.;
фарш говяжий – 350 г;
мука – 2 ст.л.;
корж вафельный – 6 шт.;
масло (для обжарки);
перец – 1 г.
Приготовление:
Измельченную говядину присаливаем, добавляем перец и перемешиваем.
В удобную миску высыпаем муку и соединяем с яйцами, замешиваем венчиком до исчезновения комком. Можно слегка подсолить и сдобрить любимыми травами.
3 вафельных пласта разложить на столе и по всей их площади разместить начинку равномерно. Каждую заготовку с мясом укрыть другим коржом.
Разделить каждую вафлю с фаршем на 6-8 секторов. На разогретой с маслом сковороде обжариваем получившиеся треугольники, предварительно смочив их в яично-мучном кляре.
На небольшом огне подрумяниваем стороны по пару минут. Устелите тарелку плотными бумажными полотенцами и сразу со сковороды переместите на них поджаренные начиненные фаршем коржи. Это позволит излишкам жира впитаться в подложку;
В фарш также можно добавлять любимые овощи (подходящие по вкусу) и пряности. Не бойтесь покрошенную зелень соединять с начинкой, так получится блюдо ароматнее и свежее.
Загрузка...