Свинина в красном вине
Нежное, сочное и ароматное мясо с невероятным вкусом, приправленное соусом из красного вина, понравится без исключения каждому, ведь оно имеет по-настоящему королевский вкус!
Ваш мужчина будет доволен. Да и к праздничному столу вполне можно подать это блюдо, гарнир можно подобрать на свой вкус!
Ингредиенты
Свинина — 600–800 г
Вино красное — 240 мл
Масло растительное для жарки — 2 ч.л.
Горчица дижонская — 2 ч.л.
Соус томатный или кетчуп — 3 ч.л.
Соус вустерский (вустерширский) — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Мясо промойте и хорошо высушите бумажным полотенцем.
Переложите свинину на разделочную доску и острым ножом нарежьте на 4 кусочка, поперек волокон.Отбейте мясо кухонным молотком с двух сторон. В итоге, свиные отбивные должны получиться толщиной примерно 2 сантиметра.
Натрите мясо солью и перцем по вкусу, переложите в отдельную посуду.
Приготовьте соус: смешайте красное вино, томатный соус или кетчуп, дижонскую горчицу и вустреский соус до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте мясо с одной стороны в течении 4 — 5 минут, затем с помощью кухонной лопатки переверните кусочки на другую сторону и обжаривайте ещё в течение 2 — 3 минут.Влейте в сковороду готовый соус, сбавьте немного огонь и продолжайте жарить, пока жидкость слегка не загустеет.
Как и с чем подавать
Подавайте мясо с зелеными овощами, картофелем, пастой или рисом.
Загрузка...