Предлагаю рецепт шоколадного торта шедеврального вкуса и красоты. Без муки, теста, яиц, он идеален для тех, кто не хочет заморачиваться с выпечкой. Ошибиться с приготовлением невозможно, испортить торт никак не получится. Единственное, на что следует обратить пристальное внимание, — качество продуктов. Сливки должны быть достаточной жирности, а шоколад требуется именно горький, чтобы оттенить нежность мусса и сладость сгущенного молока. Растворимый пудинг в пачках можешь найти в супермаркете в отделе «Бакалея».
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г бисквитного печенья
200 г горького шоколада (для основы)
1/2 ст. вареной сгущенки (для основы)
1/2 ст. сливок (38%-й жирности для основы)
500 мл сливок (38%-й жирности для начинки)
1 уп. (80 г) растворимого ванильного пудинга
2 ст. л. вареной сгущенки (для начинки)
150 г горького шоколада(для глазури)
150 мл сливок (38%-й жирности для глазури)
50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В сотейнике соедини ингредиенты для основы: шоколад, сливочное масло, вареное сгущенное молоко и сливки. Поставь емкость на огонь и при постоянном помешивании доведи до однородности.
Сними сотейник с огня, в слегка остывшую шоколадную массу добавь поломанное не слишком мелко печенье. Дно разъемной формы диаметром 24 сантиметра застели пергаментом. Если хочешь получить торт с идеальными краями, помести внутрь формы пластиковое кондитерское кольцо. Если такого у тебя нет, ничего страшного. Выложи шоколадную массу с печеньем в форму и разровняй.
Приготовь мусс со сгущенкой: смешай, а затем взбей сливки и растворимый пудинг. В конце добавь сгущенное молоко.Выложи мусс на основу, разровняй его поверхность силиконовой лопаткой. Помести торт в морозилку на час.
Для приготовления глазури растопи шоколад и сливочное масло, добавь сливки и, помешивая, доведи массу до однородной консистенции. Остуди до комнатной температуры и вылей глазурь поверх мусса. Поставь торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Очень сочно, вкусно, шоколадно. Про калории промолчу… иногда ведь можно себе позволить!
Загрузка...