Вкуснейшие тефтельки, сочные, нежные, с безумно вкусной подливкой. Тефтели с рисом приготовить совсем не сложно и такое блюдо будет полезнее, чем обычные котлеты.Тефтели, рецепт которых я вам предлагаю, получатся даже у начинающего кулинара. Рис можно взять любого сорта. В этом рецепте это не играет большой роли.
Ингредиенты:
0,5 кг говяжьего фарша (можно взять напополам с бараниной);
1 яйцо;
0,5 стакана риса;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 ст. ложка муки;
2 ст. ложки томатной пасты;
4 ст. ложки растительного масла;
Соль, перец по вкусу.
Как готовить
Промываем рис в холодной воде, ставим на огонь и варим до полуготовности. Когда рис остынет – вбиваем в него яйцо и перемешиваем до однородности. Смешиваем рис с фаршем, солим, слегка перчим. Кстати, если вы готовите фарш самостоятельно, добавьте в сам фарш одну луковицу. Тефтельки будут ещё сочнее.
Тщательно смешиваем фарш с рисом.
Лепим мясные шарики, выкладываем их в форму (предварительно смазанную маслом или сметаной), где планируем запекать, и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Луковицу чистим и режем (не очень мелко), чеснок также нарезаем небольшими дольками. Обжариваем овощи в растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту, муку. Пассеруем ещё пару минут. Затем добавляем в сковороду 2 стакана холодной воды и размешиваем, чтобы не осталось комочков муки.
Добавляем соль, доводим соус до кипения и снимаем с плиты.
Заливаем соусом наши тефтели (он должен их покрыть) и отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.
Всё, наши тефтели в духовке готовы. 
Подаём на стол с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами.
Загрузка...