Такого РЫБНОГО ПАШТЕТА ты НЕ ГОТОВИЛА!!! С цедрой, пряными травами и сливками!!!

12.11.2017
498
Просмотры

 

 

 

Поделимся с вами рецептом нежнейшего паштета из скумбрии с добавлением цедры, пряных трав, сливок и овощей. Это очень просто, ароматно и вкусно. Попробуйте!

 

 

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки 30 % 100мл
Вино белое сухое 70мл
Скумбрия свежая 1шт.
Морковь, небольшая 1шт.
Лук, небольшой 1шт.
Апельсин и лимон по 1шт.
Тимьян, карри по вкусу
Черный перец, соль по вкусу
Кориандр по вкусу

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты, которые нужны для приготовления рыбного паштета.

 

п1

 

 

Рыбу очищаем от внутренностей, хорошо промываем и проверяем жабры: у свежей рыбы они красного цвета Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу, солим и перчим.

 

п2

 

Апельсин порезать тоненькими ломтиками. Начиняем скумбрию ломтиками апельсина и заворачиваем в фольгу. Запекаем рыбу в разогретой до 200° С духовке 10 минут, затем температуру снижаем до 180° С и держим рыбу в духовке еще 15 минут.

 

п3



 

 

Готовую рыбу охлаждаем и разбираем на волокна. Добавляем к рыбе лимонную цедру (1/4 чайной ложки)Перебиваем рыбу с цедрой в блендере до однородной консистенции или пропускаем через мясорубку.

 

п4

 

 

Взбиваем сливки и добавляем их в паштет. Перемешиваем

 

п5
Нарезанные лук и морковь выкладываем в сотейник, добавляем вино, карри, корианд и тимьян. Тушим, пока жидкость не выпарится наполовину

 

п6
Перебиваем овощи в блендере в однородную массу. Добавляем овощное пюре в паштет и хорошо перемешиваем

 

п7

 

Рыбный паштет готов!

 

п8


Загрузка...