Сложный, но интересный вариант приготовления пирожков. Для того чтобы воссоздать их максимально близко к оригиналу, необходимо приобрести продуктовый набор, состоящий из:
ИНГРЕДИЕНТЫ
воды — 1,5 стакана;
муки – 4,2 стакана;
соли – по вкусу;
сахара – 10 г;
растительного масла – 20 мл;
дрожжей – 1 брикет на 40 г.
фарш – ¼ кг;(для начинки)
свежая капуста – 300-400 г;(для начинки)
лук репч. – 1 шт;(для начинки)
зубчики чеснока (свежие) – 2 шт;(для начинки)
масло растительное – 60 мл;
соевого соуса (предпочтительно использовать светлый) — 3 ст.л;(для соуса)
свежей зелени (кинза или петрушка) – по вкусу;(для соуса)
чесночных зубчиков – 2 шт;(для соуса)
специй по вкусу.(для соуса)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Развести дрожжи в теплой воде. Добавить сахар;
Подождать до момента, пока жидкость не начнет немного пузыриться (пройдет около 10 минут);Затем аккуратно, постоянно помешивая, всыпать муку;Посолить и влить растительное масло;
Перемешать и оставить тесто на 15-20 минут подходить (иногда требуется увеличить время приготовления теста до 60 минут);
Нашинковать свежую капусту; Почистить и мелко порезать лук; Растолочь чесночные зубчики;
Потушить овощную смесь в растительном масле;
В фарш добавить специи и соль;
Поджарить его на отдельной сковороде;
Смешать все компоненты для начинки;
После того как тесто подошло, его нужно разделить на порционные части;
Каждую из них раскатать и наполнить начинкой;
Заготовки помешаются в пароварку на 30 минут
Для приготовления соуса нужно измельчить свежую зелень и чеснок;
Смешать их с соевым соусом; После этого добавить специи и хорошо перемешать.
Подавать можно как с приготовленным соусом, так и с острой маринованной морковкой.
Загрузка...