Голубцы очень распространенное блюдо и у каждой хозяек есть свой любимый рецепт их готовят с разными видами мяса (свининой, говядиной, куриным мясом) так же диетические овощные без мяса, и с картофелем. Я предлагаю рецепт постных диетических голубцов, в которых вместо свиного мяса — филе нежирной морской рыбы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыба 120г
Рис 40г
Морковь 25г
Лук 25г
Томатный сок 100мл
Капуста по вкусу
Лавровый листпо вкусу
Вода по вкусу
Соль, перец, укроп по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вырезаем кочерыжку у капусты, опускаем кочан в кипящую воду и варим, пока листья не начнут отделяться. Отделяем листья и охлаждаем.
Отвариваем до готовности рис. Промываем рис под холодной водой
Нарезаем мелким кубиком лук и натираем морковь.
Обжариваем лук и морковь на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Нарезаем мелким кубиком рыбное филе или пропускаем его через мясорубку
Смешиваем рис, рыбный фарш и овощную зажарку. Солим и перчим
Срезаем утолщение на капустном листе и разрезаем крупные листья на две части. Выкладываем на капустный лист фарш и заворачиваем голубец.
Выкладываем голубцы в кастрюлю и заливаем смесью томатного сока и воды
Солим и перчим.Добавляем растительное масло и лавровый лист
Тушим голубцы 15-20 минут.
Постные голубцы с рыбой готовы!
Загрузка...