Свекла по-корейски в домашних условиях. Вкусно и полезно!

Мы часто покупаем или готовим сами морковь по-корейски, а ведь можно готовить салаты и из других не менее вкусных овощей. Например, из свеклы можно сделать множество корейских салатов, которые получатся вкусными и полезным. Пряности и различные соусы сделают этот овощ еще лучше и сочнее. Кроме этого, его можно дополнять другими овощами и различными заправками, а вкус станет только лучше. Наверно, мало кто пробовал сделать эту закуску, потому что это достаточно новое блюдо. Поэтому стоит взять себе на заметку следующий способ готовки.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 корнеплода свеклы;
Луковица – 1 головка;
3-4 крупных чесночных зубца;
Сахар – 1-1,5 ч.ложки;
Щепотка соли;
1 десертная ложка специй для корейской морковки;
Молотая паприка – по своему вкусу;
Смесь из черного и красного острых перцев — по желанию;
Немного умами (порошок);
½ большой ложки столового уксуса;
Половина стакана кипяченой воды;
2 большие ложки растительного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу необходимо хорошенько промыть, очистить шкурку и снова сполоснуть. Далее специальной теркой, которая предназначена для корейской моркови, перетираем овощ. Если такой нет, то свеклу можно протереть на терке с крупными зубцами. Кладем перетертую свеклу в глубокую посуду, засыпаем к ней сахар и соль.

бур4

В пол стакана кипяченой воды наливаем половину ст.ложки столового уксуса, разводим и вливаем к овощу;
Все тщательно перемешиваем руками и стараемся отжать сок. После перемешивания оставляем постоять некоторое время.Далее делаем заправку. Очищаем луковицу от шкурки и режем небольшими квадратиками.

бур3

Ставим на плиту сковородку, льем растительное масло и прогреваем. В горячее масло засыпаем все приправы, кроме умами.Засыпаем к приправам лук, все хорошо смешиваем и оставляем обжариваться несколько минут. Затем очищаем чеснок от кожуры и выдавливаем чесночницей. Кладем в зажарку из лука и приправ. Все перемешиваем и оставляем жариться еще 2-3 минуты;

бур6