Соус бешамель

07.10.2016
479
Просмотры

Ингредиенты

  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Молоко 2 стакана
  • Соль на кончике ножа

Приготовления

1. В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).

2. На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).



3. Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.

4. Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

5. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1–2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить.

6. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.


Загрузка...