Слоеное тесто

08.10.2016
531
Просмотры

ИНГРЕДИЕНТЫ



  • 400 г муки высшего сорта
  • 350 г сливочного масла
  • 250 мл холодной воды
  • 5 г соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Просеяв муку горкой, сделай в середине углубление, медленно влей воду и добавь щепотку соли.
  2. Замеси тесто и сформируй из него шар, оставь его на полчаса в теплом месте, накрыв миску с тестом полотенцем или салфеткой.
  3. Достань масло из холодильника и нарежь его на 3–4 кусочка.
  4. Раскатай из готового теста квадрат 25 х 25, не забудь предварительно посыпать стол мукой.
  5. В середину положи пласт масла и заверни тесто в виде конверта.
  6. Затем тебе нужно еще раз раскатать тесто, слегка присыпать его мукой и убрать в холодильник на полчаса.
  7. Раскатывать тесто нужно еще 4 раза, после каждого раза складывай его втрое и отправляй в холодильник на 15 минут.


Загрузка...