Шоколадные кексы, одно только название вызывает в душе бурю эмоций! Другое название этого лакомства для всех сладкоежек — маффины шоколадные, то есть это те же самые кексы, только название европейское. Рецептов шоколадных кексов великое множество: с добавлением какао – порошка или черного шоколада. И с каждым днем эти рецепты совершенствуются. Чаще всего выпекают маленькие кексы в формочках, силиконовых, металлических или бумажных. Особенно такие маленькие формы нравятся детям. А еще их удобно брать с собой на работу или в школу. После выпечки маффины можно украсить разнообразными украшениями – глазурью, растопленным шоколадом, кондитерскими посыпками, драже. Домашняя выпечка всегда вкусна и любима. Давайте приготовим шоколадные кексы без яиц. Это очень вкусные и питательные кексы, к тому же малокалорийные, что еще лучше для тех, кто на диете.
ИНГРЕДИЕНТЫ
375 г муки
400 г сахара
60 г какао порошка
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
10 мл яблочного уксуса
20 мл экстракта ванили
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом, вымешиваем в большой посудине следующие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль. В создавшейся смеси делаем три отверстия, одно большое и два маленьких.
В одно из маленьких углублений вливаем ванильный экстракт, во второе маленькое — яблочный уксус. В единственное большое углубление вливаем масло (обычное растительное или рапсовое). На все это выливаем холодную воду или некрепкий кофе. Все тщательно и интенсивно перемешиваем.
Дальнейшие действия просты. Промазываем формочки растительным маслом и наполняем их тестом на 75%.
Кладем формочки в печь и печем примерно 20-25 мин. при температуре 180 градусов. Готово.
Наши шоколадные кексы готовы, можно вынимать их из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Загрузка...