Простое и быстрое блюдо – «вегетарианский» шницель из капусты. Им легко перекусить – и при этом ни одно животное не пострадает! А еще это очень бюджетный и оригинальный ужин, что не утяжелит желудок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
7 штук капустных листьев;
30 г муки;
20 мл подсолнечного масла;
1 яйцо;
3 г соли;
30 г панировочных сухарей.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Листья отделить от капусты, вымыть их. В небольшую кастрюлю налить воды и дать ей закипеть, затем всыпать соль. Опустить листья в воду и дать им прокипеть в течение пяти минут, крышкой не накрывать
По истечению времени вытащить листья и дать им немного остыть.
Молотком для отбивных слегка отбить утолщенную часть каждого листочка. В маленькую мисочку просеять муку. Еще в одну миску вбить яйцо и немного присолить его, перемешать вилкой. В третью миску высыпать панировочные сухари.
Каждый лист капусты сложить в несколько раз, обычно хватает двух раз, чтобы получился конвертик. Чтобы он не раскрывался, нужно хорошо надавить на сгибе.
Затем каждый конверт окунуть сначала в просеянную муку, затем в подсоленное яйцо и в конце в сухари. В сковороде разогреть масло, можно использовать оливковое и даже сливочное. Выложить шницели на сковороду и обжарить с двух сторон, пока не появится приятная золотая корочка;
Выложить на бумажную салфетку, дабы убрать лишнее масло. шницель готов
Загрузка...