САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖНЫЕ — ЭКЛЕРЫ со сгущенкой!

17.12.2017
733
Просмотры

 

 

Эклеры представляют собой удлиненные пирожки из заварного теста, которые наполняют кремом или сгущенным молоком, а сверху поливают глазурью. Приготовление десерта может показаться сложным, но на самом деле технология достаточно проста, не требует особых навыков.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

очищенная вода – 0,25 л;
4 куриных яйца;
масло (сливочное), доведенное до температуры помещения, – 325 г;
соль поваренная– 0,25 ч. л.;
мука (пшеничная) – 1 ст.;
молоко сгущенное (жидкое) – 10 ст. л.

 

 

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Воду в кастрюле с антипригарным покрытием довести на плите до температуры кипения.

 

ек6

 
Добавить масло (125 г) и, растапливая его, снова довести состав до кипения.
Добавить немного соли вместе с мукой и мешать состав до тех пор, пока он не превратится в плотную однородную массу.

 

ек5



 
С плиты убрать, дождаться охлаждения и добавить поочередно куриные яйца, постоянно перемешивая состав.

 

ек4

 
На предварительно обработанный растительным маслом противень выложить столовой ложкой заварное тесто.
Нагреть духовой шкаф до 220ºС и отправить туда противень на полчаса.

 

ек3

 
За это время подготовить крем: взбить масло сливочное (200 грамм) со сгущенным молоком до получения однородного легкого крема.

 

ек2

 
Достать готовые эклеры и не трогать их до охлаждения. Затем сделать продольные надрезы и наполнить их подготовленным кремом. Поверхность эклеров можно обильно смазать сгущенным молоком.

 

 

ек1


Загрузка...