Без мяса и рыбы можно приготовить вкуснейшие салаты, было бы только желание импровизировать. Например, с семечками, инжиром, свеклой или настоящими итальянскими макаронами, У нас салаты с макаронными изделиями не так популярны, чем во многих других странах, и все же у подобных закусок почитателей все равно немало.
Разнообразные салаты с макаронами или пастой, как их называют итальянцы, очень популярны в Европе и на Западе, а вот у нас их воспринимают многие скорее как экзотику. А присмотреться к таким блюдам, вне всяких сомнений, стоит, ведь это очень сытные и вкусные кушанья, которые можно брать с собой на работу или давать ребенку в школу: заправлять их можно и нужно заранее – за некоторое время до трапезы они пропитываются и становятся еще вкуснее.
Использовать для приготовления макаронных салатов лучше всего недлинные сорта макарон – ракушки, бантики и т.д. Если нарезать остальные ингредиенты по размеру макарон, то кушать такой салат будет и удобно, и эстетически приятно. Компанию макаронам могут составить самые разные продукты, которые в каждом случае лучше выбирать на свой вкус, но чем пикантнее эти продукты – тем лучше. Ну а в качестве заправки может использоваться как различное нерафинированное растительное масло, так и уксусы, майонезы и натуральный йогурт, однако заправка обычно не требуется, если салат приготовлен с соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
сыр пармезан — 50г;
сыр моцарелла – 150г;
1 чесночная долька;
масло оливковое первого отжима – не более 4-х ст. л;
пучок (200 г) петрушки;
морская соль добавляется по вкусу;
60 г кедровых орешков
250 г помидоров (можно черри) ;
250 г пасты (рожки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовление займет: 20 мин.
Сначала отварите макароны в подсоленой воде.
Затем приготовьте соус песто. Для него возьмите листья петрушки, сложите их в чашу блендера. Туда же положите 30 грамм кедровых орехов, очищенный чеснок, горсточку сыра и немного морской соли. Залейте маслом, измельчите.
Остальные кедровые орешки обжарьте на сковородке, нарежьте помидори дольками (если черри то на половинки) и моцареллу также нарежьте кубиками.
Перемешайте рожки с помидорами, добавьте к ним песто, посыпьте орешками и пармезаном.
Загрузка...