Мясо кальмаров настолько нежное и вкусное, что с древних времен оно считается деликатесом, место которому найдется на любом столе. В то же время оно обладает множеством полезных свойств. Для того чтобы получить вкусное готовое блюдо с мясом кальмаров, в первую очередь их нужно правильно сварить. Для облегчения приготовления тушек, необходимо постараться найти свежее мясо. Если оно лежит в холодильнике долго, оно становится более тугим и «непослушным». Перед варкой тушки кальмаров нужно очистить от тонкой пленки. Сделать это достаточно просто окунуть их на секунду в кипяток. Они тут же сами начнут сворачиваться. После зачистки кальмары можно готовить дальше. Известны несколько способов, позволяющих легко и просто сварить тушки кальмаров. Основное правило любого из них: мясо не должно вариться больше 2 минут. В противном случае вместо нежного, утонченного деликатеса получится безвкусный кусок резины. Предлагаю приготовить простой салат который может стать отличным вариантом для вкусного, но в то же время легкого ужина. Для его приготовления потребуется совсем немного продуктов и времени. Кстати, он является хорошим вариантом для тех, кто следит за фигурой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг мяса кальмара;
2 крупные луковицы;
4 яйца;
майонез;
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем мясо кальмаров. Для этого очищаем тушки от пленки, варим в воде со специями не более 2 минут. Чем больше специй добавить, тем вкуснее и ароматней получится мясо, рекомендуется обязательно добавлять лавровый листик. Затем остужаем тушки и режим полосочками.
Отвариваем яйца и нарезаем их не слишком мелко, желательно соломкой.
Обработка лука осуществляется в зависимости от его сорта. Сладкий, сочный красный лук достаточно просто нарезать тонко. Если же лук «ядреный», то сначала нужно убрать всю горечь. Для этого можно опустить уже нарезанный лук в кипяток, в котором варились кальмары на пару минут или же замариновать его в уксусе.
Перемешиваем все компоненты и заправляем майонезом.
Для тех, кому приготовление кальмаров самостоятельно кажется сложным, на магазинных полках предлагаются консервированное мясо. По нежности и вкусовым характеристикам оно ничем не отличается от свежего, кроме того, его использование сокращает время, необходимое на приготовление салата.
Загрузка...