С Новым годом! КАКАЯ…. ВКУСНОТА, эта ваша заливная рыба!

23.12.2017
485
Просмотры

 

 

Заливное из щуки обладает идеально нежным вкусом, кроме того, бульон из этой рыбы получается прозрачным. Само же мясо отличается малым содержание костей, имеет белый цвет и прекрасно смотрится в готовом виде. Сегодня я расскажу рецепт заливного из щуки.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
щука — вес тушки около 1 кг;
яйца отварные — 2 штуки;
морковка и лук — по 1 штуке;
вода — 2 литра;
желатин — 2 ст. ложки;
соль и специи по вкусу;
петрушка и укроп — по небольшому пучку.

 

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тушку заливаем водой и ставим на огонь. Даем ему закипеть и убавляем мощность конфорки до минимума. Кладем соль, специи, морковь и луковицу в шелухе для золотистого оттенка.

 

щ1



 

Готовую рыбу выкладываем на блюдо и разбираем, удаляя косточки. Морковь режем кружками, яйца — аналогично.

 

 

щ2
Отливаем часть бульона в стакан и насыпаем туда желатин. Смесь тщательно мешаем и доводим до кипения. Смешиваем с остальной жидкостью.

 

 

щ3

 

 

На дно блюда кладем яйца, морковь, мелко нарезанную зелень, рыбу. Заливаем бульоном, даем остыть до комнатной температуры и помещаем в холодильник.

 

 

щ4


Загрузка...