Пироги с рыбой делают из различного теста, например, слоеного, а также песочного. Для данного блюда вы также можете выбрать любую рыбу. Однако лучше покупать малокостную, жирноватую, ведь тесто хорошо впитает ее сок, в результате блюдо выйдет сочным. Иногда в начинку добавляется лук, яйца и много других ингредиентов. Чтобы она не высохла, такие пироги готовят закрытыми. А для сохранения аромата, тепла, блюдо после приготовления нужно завернуть в полотенце.
Ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
400 гр. муки
4-5 яиц,
рыба 1-2 филе
растительное масло
горчица
зеленый лук, шпинат
соевый соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вначале положите масло в холодильник. На одну часть растительного масла необходимо 4-ре части муки, на 200 гр. муки требуется одно яйцо. Достаньте подмерзлое масло и натрите на крупной терке. Далее перетираем масло и муку, солим, вливает яйца, замешиваем. Тесто готово.
Далее замаринуйте филе любимой рыбы в соевом соусе, растительном масле и горчице. Сварите яйца, нарежьте зеленый лук, а также шпинат (можно взять мороженный). И соедините все эти ингредиенты в фарш.
Затем соберите пирог. Раскатайте половину теста, положите в форму, сверху — филе, на него — фарш, а на фарш — оставшееся раскатанное тесто и защипите края. Еще оставьте дырочку – так пар сможет выйти и пирог не развалится.
Потом выпекайте пирог при 220 гр. около часа. Приятного аппетита!
Загрузка...