Рыбные котлеты! Сочные, полезные и очень вкусные!

24.07.2017
457
Просмотры

 

 

Рыбные котлеты очень распространены. Приготовить такие котлеты можете из фарша. Для рыбных котлет советуем использовать нежирную и недорогую рыбу. Если она крупная, то удобнее брать филе.Можно готовить котлеты и из мелкой рыбы, а маленькие косточки оставить. Если купили филе, то лучше порубите его 2-мя ножами, небольшую рыбу прокрутите в мясорубке или измельчите при помощи комбайна. Котлеты можно делать из замороженного филе. У него не такой привлекательный внешний вид, но из него получатся сочные котлетки.

 

 

 

 

Ингредиенты:
Хлеб пшеничный 50 г
Молоко 150 мл
Филе белой рыбы 500 г
Соль морская 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
Сухари панировочные 2 ст.л.
Растительное масло 40 мл

 

 

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вначале необходимо замочить хлеб в молоке. Если не оказалось хлеба, то его вполне можно заменить несладкой баранкой.

рк5

Размоченный хлеб с рыбой прокрутите через мясорубку, также можете измельчить с помощью блендера.



 

рк6

Добавьте в фарш соль с молотым перцем, хорошенько вымесите его – это важно, ведь так вы сделаете фарш более пластичным и однородным, поэтому котлеты не будут разваливаться.

рк

Когда мягкий фарш готов, возьмите его столовой ложкой и обваляйте в панировочных сухарях. Затем придайте ему овальную форму, положите на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом.

рк2

 

Жарьте котлеты, сделав огонь небольшим, пока они не получат золотистую корочку. Если котлеты получились не слишком толстыми и огонь небольшой, тогда они отлично прожарятся без крышки.

рк3

 


Загрузка...