Рыба по-французски. Готовим изысканное блюдо!

25.08.2017
419
Просмотры

 

 

Рыба по-французски — достаточно простое, но весьма изысканное блюдо, которое делается с минимальными затратами. Калорийность блюда зависит от его ингредиентов. Чаще всего основным компонентом выступает минтай, судак, хек, горбуша, форель, треска или семга. Кушанье заправляется сметанным или майонезным соусом, а также посыпается натертым твердым сыром.

 

 

 
Ингредиенты:
филе рыбы – ½ кг;
яйцо – 2 шт.;
картофель – 7 шт.;
соль, перец – 5 г;
сыр твердых видов – 110 г;
мускатный орех – щепотка.

 

 

 

Приготовление

Картофель необходимо тщательно промыть, почистить и накрошить тонкими продольными кусочками. Форма для запекания обязательно смазывается маслом, но только если она не керамическая. Картофельные слайсы укладываются в форму и солятся.

 

ау

 

Филе рыбы надо порезать ломтиками по 1 см в толщину и положить сверху.



 

ау2

 

Желтки отделяются от белков и хорошо взбиваются с теплыми сливками. Смесь солится, перчится и смешивается с мускатным орехом.

 

ау3

 

Твердый сыр требуется натереть на терке, лучше воспользоваться крупной, рыбу залить соусом со сливок и посыпать сырной стружкой.

 

ау4

 

Духовка предварительно разогревается до 180 градусов. Блюдо отправляется на полчаса печься, пока не возникнет румяная корка. Кушанье с картошкой по-французски подается с зеленью и свежими овощами.

 

ау5

 


Загрузка...