Рецепт таких рулетиков знаком некоторым с самого детства, т.к. раньше многие мамы часто готовили подобные блюда. Еще такое блюдо называется «Пальчики». Для его приготовления лучше покупать филейную часть, для начинки можете использовать горчицу, майонез или другое, а можно все вместе. Количество сыра, его сорт, чеснок, выбирайте на свое усмотрение. В любом случае свинина получится сочной и очень нежной. Причем блюдо довольно простое в приготовлении, оно отлично подходит на каждый день и, хорошо смотрится и на празднике.
Ингредиенты:
1,5 кг филе свинины
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. дижонской горчицы
100 гр сыра
растительное масло для жарки
соль
перец
деревянные зубочистки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовьте все продукты. Нарежьте мясо толщиной 1,5 см. Теперь отбейте кусочки с 2-х сторон.
Смешайте горчицу с майонезом, выдавите чеснок. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите с 2-х сторон наше мясо .Далее тоненьким слоем смажьте мясо приготовленным соусом.
Затем положите кусочек сыра (можно взять швейцарский сыр).Заверните мясо рулетиком и скрепите его зубочисткой.
Теперь обжарьте рулеты на растительном масле – по минуте с каждой стороны. Чтобы они хорошо подрумянились, не двигайте их в сковороде, пока не надо будет переворачивать.
Переложите рулетики в кастрюлю. Налейте туда немного кипятка (1 см), тушите на слабом огне 20 мин. Крышку закройте. Лучше тушить блюдо в чугунном казанке.
Нежнейшее мясо готово. В качестве гарнира можете подать салат и картофельное пюре.
Загрузка...