Узвар — традиционный украинский напиток из сушеных фруктов и ягод. В состав узвара обязательно входят груши, яблоки и вишни. Можно добавить в узвар и другие сухофрукты по вкусу. У православных христиан этот напиток входит в перечень обрядовых блюд для рождественского стола. Название напитка происходит от слова «заваривать», так как фрукты только доводят до кипения, а не подвергают длительной варке. Примечательно, что узвар можно не варить, а настаивать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Груша сушеная 100г
Яблоки сушеные 100г
Вишни сушеные 100г
Сливы сушеные 100г
Изюм 50г
Вода 1мл
Сахар 0.5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем сухофрукты и закладываем в холодную воду
Добавляем по вкусу сахар, даем воде закипеть. Кипятим несколько минут и снимаем с огня.Оставляем узвар настояться в течение 5-6 часов.
Перед подачей узвар лучше процедить и охладить. Можно добавить несколько ломтиков лимона. Получяеться очень вкусно. Узвар из сухофруктов готов! Приятного аппетита!
Совет:
Как вариант, можно приготовить узвар из шиповника. Для этого заливаем свежий или сушеный шиповник (примерно 50 ягод) одним литром воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим минуты три.
Снимаем узвар из шиповника с плиты — настаиваем под крышкой в прохладном месте около 30 минут. Затем напиток процеживаем. По желанию можно добавить в узвар сахар или натуральный мед.
Кстати, в ягодах шиповника содержится много витамина С. Так что узвар из шиповника — хорошая поддержка для иммунитета, особенно в зимнее время.
Загрузка...