Для песочного теста:
125 г масла;
300 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. какао;
Для творожной массы:
500-600 г творога;
3 яйца;
3/4 стакана сахара;
1 пачка пудинга (ванильного);
1/2 стакана сметаны.
Кроме того:
вареное сгущенное молоко;
орехи (арахис, грецкие) — 50-100 г;
мед — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Замесите тесто: смешайте муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры и превратите все в крошку, добавьте сюда яйцо и аккуратно вымешайте.
Тесто поместите в форму и сформируйте высокие бортики.
Для творожной массы: творог пропустите через мясорубку, добавьте пудинг, сметану и взбитые яйца с сахаром. Хорошо перемешайте при помощи блендера.
Вылейте творожную массу на тесто и поставьте в разогретую дуовку на 50-55 минут (180 градусов).
Пирог после выпекания должен полностью остыть. В это время орехи выложите на бумагу для выпечки в один слой и подсушите в духовке 5 минут, остудите.
Нагрейте на водяной бане мед, добавьте к ниму орехи и перемешайте. После этого разложите их на бумаге для выпечки, чтобы отлепить орехи друг от друга.
Пирог залейте вареным сгущенным молоком и украсьте карамелизироваными орехами.
Приятного аппетита!
Загрузка...