Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Морковь 3 штуки
- Репа 2 штуки
- Репчатый лук 2 головки
- Помидоры 2 штуки
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Мясной бульон 2 стакана
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Приготовления
1. Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона — морковь, репа, брюква, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук и картофель.
2. Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками.
3. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту и фасоль отварить в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом.
4. Отдельно на сковороде поджарить муку, развести отваром от тушеных или отварных овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить.
5. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю, добавить соль, перец, 3–4 штуки гвоздики, кусочек корицы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15–20 минут.
6. При подаче на стол овощи посыпать зеленью петрушки.
Загрузка...
