Принято считать, что крольчатину готовить очень сложно, поскольку непросто добиться сочности, приятного вкуса и аромата. Иногда это действительно так. Это говорит о неправильном выборе технологии приготовления и неверно подобранных ингредиентах не только для самого блюда, но и для маринада.
Пиво позволяет получить мягкое и сочное мясо, для приготовления которого используется самая простая технология. А если задействовать еще и известную кухонную помощницу – мультиварку, то задача еще больше упрощается.
Мясо кролика по своей структуре несколько суховато, его не всем удается приготовить. Но если подобрать правильный рецепт и выполнить все в соответствии со всеми рекомендациями, то блюдо получится потрясающее, подходящее для настоящих гурманов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кролик – целая тушка;
пиво (светлое) – ½ л;
3 репчатых луковицы;
3 свежих моркови;
поваренная соль и другие приправы – на личное усмотрение.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тушку кролика необходимо разделать на подходящие по размеру куски.
Тщательно промыть все части. Затем отделить жир, который сразу же нужно растопить, используя сковороду.
После того как жир полностью растопится, отправить к нему куски мяса. Приправить специями и солью и обжарить со всех сторон.
Выложить половину обжаренного мяса в специальную жаропрочную посуду для тушения.
Лук очистить от шелухи и нарезать в форме крупных колец. лук кольцами
Морковь необходимо очистить от кожуры и измельчить с помощью крупной терки.
Поверх мяса выложить подготовленные овощи, а на них — оставшуюся половину кролика.
Залить все светлым пивом и накрыть емкость крышкой. Отправить в предварительно нагретую до 200˚С духовку и тушить блюдо до полной готовности.
Загрузка...