Нежный соус на основе шампанского и сливок с добавлением помидора и имбиря подчеркнет вкус рыбных блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки 36% 800мл
Помидор 340г
Имбирь, корень120г
Сахар 10г
Шампанское п/с 300мл
Соль 10г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Удаляем кожицу у помидоров.Натираем на мелкой терке имбирь. Помидор нарезаем ломтиками и удаляем семечки и нарезаем кубиком. Наливаем в кастрюлю шампанское и доводим до кипения. Добавляем в шампанское сливки. Перемешиваем и добавляем соль и сахар. Добавляем помидоры, имбирь и провариваем соус до загустения (готовый соус имеет консистенцию густой сметаны)
Соус готов!
Загрузка...