ПРАЗДНИЧНАЯ СВИНИНА в остром соусе с МАНДАРИНАМИ!

27.12.2017
553
Просмотры

 

 

Многие из нас просто обожают азиатскую кухню. И конечно на ум приходят острые, сладкие соусы, а также свинины и овощи. Вот хороший рецепт с понятными ингредиентами и главное очень быстрый.

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина (вырезка) — 500 гр.
Кунжутное масло — 2-3 ст.л.
Перец — 1 шт.
Мандарин — 1 шт.
Имбирь — 2 см.
Соус чили — 250 гр.
Корица — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы быстро всё сделать приготовим ингредиенты. Режем мелко имбирь, перцы тонкой соломкой, мясо небольшими медальонами или соломкой.

 

 

св1

 
Наливаем на раскаленную сковороду две ложки кунжутного масла и обжариваем свинину. Здесь важно дать пространства мясу. Поэтому лучше жарить в несколько подходов, чтобы между кусочками мяса было свободное пространство. Так оно будет именно обжариваться, а не тушиться. Обжаривайте с двух сторон до появления карамельной корочки.

 

св3

 
Пока свинина обжаривается можно очистить мандариновые дольки от белых прожилок.

 

св4



 
Когда мясо будет готово убираем его со сковороды и на этом же масле обжариваем перец, минут 5-6, пока он станет мягким. При необходимости добавьте ещё ложку масла.

 

св5

 

Верните всё мясо обратно в сковороду, обжаривайте минуты 2.

Следом влейте соус чили. Здесь можно использовать как очень острый, так и наоборот сладкий — какой вам больше по душе. И специи имбирь и корицу.

Обжаривайте ещё минуту-полторы. Добавьте мандарины, хорошо перемешайте и можно подавать с рисом, а также посыпать кунжутными семенами.

 

св6

 

Вкус очень интересный — с одной стороны хорошо обжаренное мясо, нежное внутри. С другой мягкие перцы, острый соус с нотками корицы, нежные кисловатые мандарины, которые лопаются при надкусывании, добавляя свежий цитрусовый сок и вкус. Очень здорово и просто

Вместо мандарин можно использовать более знакомые ананасы, получится тоже здорово и более классическо что ли)

 

св7


Загрузка...