Пирожки — это удивительная закуска, которой восторгаются десятки поколений. Тесто с начинкой подают к супам и вторым блюдам, используют как перекус во время дороги и устраивают чаепития. От разновидностей пирожков голова идет кругом. Рецепт пирожков с курицей — сытный и 100% мясной вариант для тех, кто не любит ничего лишнего. Лучше всего такие пирожки готовить в духовой печи, чтобы закуска получилась мягкой и сочной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода 250 мл
Масло подсолнечное 70 мл
Яйцо кур. 1 шт
Дрожжи хлебопекарные 25 гр
Соль по желанию
Мясо курицы 600 гр
Лук средних размеров 2 шт
Специи по желанию
ИНГРЕДИЕНТЫ
В глубокую чашу наливаем воду (теплую), добавляем дрожжи, сахар и насыпаем немного муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полиэтиленом и оставляем на 15-20 минут в тепле. Чтобы тесто поднялось необходимо накрыть его полотенцем. Когда время пройдет, добавляем яйцо, масло и соль, перемешиваем. Тонкой струйкой всыпаем муку, чтобы тесто получилось без комочков. Замешиваем не тугое тесто, накрываем полиэтиленом и ставим в теплое место. Пока тесто на дрожжах «растет», мы готовим начинку.
Уже вареную куриную грудку нарезаем на мелкие кубики и добавляем обжареный до прозрачного состояния лук . Добавляем по вкусу соль и перец. Начинку тщательно перемешиваем .Готовое тесто делим на 10 небольших шариков, примерно с ладонь. Каждый шарик раздавливаем пальцами, чтобы получилась лепешка, затем укладываем в нее начинку и заворачиваем.
Укладываем пирожки на протвинь и ставим в духовую печь (180 градусов) на полчаса. В процессе выпекания можно смазать пирожки подсолнечным маслом или яичным желтком, чтобы придать красивый глянец нашей закуске.
Приятного аппетита!
Загрузка...