Данный пирог будет состоять из множества маленьких пирожков, в каждом из которых будет находиться половинка сосиски. Здесь потребуются такие продукты:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода простая 125 мл
Рафинированное подсолнечное масло 30 гр
Молоко средней жирности 125 мл
Сахар-песок 1 ст.л.
Сосиски «молочные» 5 шт
Свежие дрожжи 25 гр
Сливочное масло 50 гр
Мука пшеничная 450 гр
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт (для смазки)
Кунжут 10 гр (для присыпки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В общей миске смешать воду и молоко немного разогреть до 40 градусов. Всыпать в молочную смесь сахар и дрожжи, оставит на 15 мин (дрожжи должны начать пениться).
Масло сливочное растопить на водяной бане, влить к молоку с дрожжами. Туда же влить растительное масло, всыпать соль.
Пшеничную муку необходимо просеять, затем всыпать к молоку, воде и дрожжам.
Из полученных ингредиентов необходимо замесить мягкое тесто (оно также должно быть эластичным);
Готовое тесто снова поместить в миску, накрыть его полотенцем (или пищевой пленкой), поставить в теплое место. Тесто должно подходить около 50 мин;
Пока поднимается тесто, сосиски можно порезать на три части каждую.
Из готового теста сформировать небольшие шарики (примерно по 40 гр каждый), раскатать каждый в небольшую лепешку, вложить в каждую по кусочку сосиски, скрепить края;
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее имеющиеся шарики швами вниз (каждый шарик должен плотно прилегать к соседнему).
Выбить яйцо в отдельную чашу, хорошенько взбить его при помощи венчика, затем смазать им поверхность пирога. Присыпать пирог кунжутом и поставить его в предварительно разогретую до 180° духовку;
Выпекать около 40 мин. пирог
Совет: для присыпки необязательно использовать кунжут, его можно заменить на мак или семена льна. Также пирогу перед непосредственным выпеканием желательно постоять при комнатной температуре минимум 20 мин.
Загрузка...