Пирог с начинкой из творога! Ароматный и румяный пирог, а готовится так быстро и легко!

20.06.2017
458
Просмотры

В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью. Его готовят женщины, умело разминая тесто, а затем выпекают в печи. Но, к счастью, это изумительное щедрое блюдо можно с легкость испечь в обычной духовке. Взглянув на ароматный, румяный пирог, невозможно представить, что он готовится так быстро и легко! Ну как тут устоишь…

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
2 ст. муки
250 мл кефира
50 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
200 г творога (можно взять сулугуни)
300 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, щавель, листья свеклы)
100 г сметаны
50 г сливочного масла

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала необходимо приготовить тесто. Разведи дрожжи в 0,5 стакана кефира. Муку и соль просей в большую миску. Туда же влей оставшийся кефир, дрожжи и размягченное сливочное масло. Замеси мягкое тесто, укрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

 

п3

 

Пока тесто настаивается, приступай к приготовлению начинки. Зелень тщательно помой, просуши и мелко нарежь. Свежий сыр разомни ложкой или руками. Если ты предпочитаешь сулугуни, то натри его на крупной терке. Смешай зелень и сыр, в получившуюся смесь добавь сметану и хорошенько перемешай. Посоли и поперчи начинку непосредственно перед выкладыванием на тесто.

 

п4



 

Когда тесто подойдет, посыпь стол мукой и разомни тесто ладонью в лепешку толщиной 1–1,5 см. В центр уложи начинку, разровняй.

 

п6

 

Вытягивая руками концы лепешки, постепенно стяни их в центр, соедини и защипай. Рукой разровняй поверхность пирога, чтобы получилась круглая плоская лепешка. В центре сделай отверстие в тесте, таким образом будет выходить пар.

 

п8

 

Выпекай пирог в разогретой до 200 °С духовке 15–20 минут. Когда пирог испечется, смажь его сливочным маслом. Готово!

 

П1

 

Такой пирог можно подавать теплым, а можно и холодным. Он изумителен в любом виде.Блюдо очень вкусное, правда калорий в нём хоть отбавляй. Но румяная корочка и сочная начинка точно выглядят привлекательно. Чудесный пирог!


Загрузка...