Ингредиенты
- Сахар 1 столовая ложка
- Вода 250 мл
- Сухие дрожжи 7 г
- Пшеничная мука 350 г
- Соль 1 столовая ложка
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Консервированные помидоры 400 г
- Базилик 2 столовые ложки
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Сыр пармезан 2 столовые ложки
- Сыр моцарелла 100 г
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовления
1. Положить дрожжи и сахар в миску и смешать с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставить постоять в теплом месте 15 минут, пока смесь не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4–5 минут. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 минуты, растянуть его руками, затем положить на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
5. Чтобы сделать начинку, положить нарезанные помидоры, раздавленный чеснок, базилик, столовую ложку оливкового масла, по вкусу соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.
6. Намазать основу начинкой, посыпать нарезанной моцареллой и тертым пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 20–25 минут. Подавать горячей.
Загрузка...
