Пицца «Маргарита» с двумя сырами

07.10.2016
475
Просмотры

Ингредиенты 

  • Сахар 1 столовая ложка
  • Вода 250 мл
  • Сухие дрожжи 7 г
  • Пшеничная мука 350 г
  • Соль 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Базилик 2 столовые ложки
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Сыр пармезан 2 столовые ложки
  • Сыр моцарелла 100 г
  • Молотый черный перец по вкусу

Приготовления

1. Положить дрожжи и сахар в миску и смешать с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставить постоять в теплом месте 15 минут, пока смесь не запенится.

2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.



3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4–5 минут. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.

4. Месить тесто еще 2 минуты, растянуть его руками, затем положить на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

5. Чтобы сделать начинку, положить нарезанные помидоры, раздавленный чеснок, базилик, столовую ложку оливкового масла, по вкусу соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.

6. Намазать основу начинкой, посыпать нарезанной моцареллой и тертым пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 20–25 минут. Подавать горячей.


Загрузка...