Печенье — очень простое в приготовлении блюдо. Оно не требует большого количества времени или специальных навыков. Порадуйте себя и близких — испеките печенье на скорую руку!По желанию готовое печение можно украсить глазурью. Наиболее привычная и простая по приготовлению — белковая глазурь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста :
мука — 300г
сливочное масло — 200г
сахар — 100г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар —не более одной столовой ложки (по вкусу)
какао (для приготовления шоколадного теста) — 2-3 ст. ложки
Для глазури :
яичный белок — 1 шт.
сахарная пудра — 1 стакан
лимонный сок — 1 ст. ложка
соль — щепотка
Приготовление:
Выложите сливочное масло в большую емкость, затем размягчите, долго размешивая. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. В полученную смесь добавьте щепотку ванильного сахара и яйцо. Затем постепенно высыпите муку (желательно просеянную) и хорошо взбейте.
При желании испечь шоколадное печенье, необходимо отделить небольшой кусочек теста и добавить в него какао.
Полученное тесто заверните в пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакет и ненадолго поставьте в холодильник. Песочное тесто необходимо охладить для того, чтобы оно стало более пластичным, и его легче было раскатывать.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной в 4-5 мм. Теперь можно смело вырезать любые фигурки. Если же у вас нет никаких формочек, то можно взять и обычный стакан. Покройте противень пекарской бумагой, а затем выложите вырезанные фигурки. Вместо пекарской бумаги можно использовать силиконовый коврик, или же просто смазать противень маслом.
Выпекайте 8 минут при температуре 190градусов. Готовое печенье можно выложить на решетку для охлаждения, а после украсить глазурью.
Рецепт приготовления белковой глазури:
Слегка охладите белки, оставив их на несколько минут в холодильнике. Затем добавьте щепотку соли и лимонный сок и тщательно взбейте.Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая при этом взбивать. Спустя некоторое время у вас получится густая глазурь.
При помощи кондитерского шприца, кисточки или же обычной ложки украсьте остывшее печенье. Разноцветную глазурь можно легко сделать, добавив немного порошкообразного пищевого красителя.
Печенье готово! Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
На заметку
Если в рецепте заменить всего один ингредиент — яйцо на полстакана молока, то в итоге получится мягкое сливочное тесто. С ним невозможно работать при помощи различных формочек, а необходимо переложить в кондитерский шприц, и понравившимися вам узорчиками вылить на пекарскую бумагу. Если же у вас нет кондитерского шприца, то его легко можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом. Проделайте в нем небольшое отверстие — и готово. Запекать такое печенье необходимо около 20 минут при температуре 190 С.
Загрузка...