Крем-суп готовится он очень просто: все ингредиенты отвариваются до готовности, а затем перетираются через сито или взбиваются блендером. Часто в такой суп добавляют сливки — они делают вкус крем-супа особенно нежным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква 400г
Лук-порей 100г
Бульон куриный 400г
Грибы белые 100г
Сливки 30%50г
Пармезан 20г
Масло оливковое 20г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка зелень по вкусу
Трюфель черный по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты, которые нужны для приготовления крем-супа из тыквы с белыми грибами. Овощи хорошо моем, грибі очищаем и проміваем. Отрезаем жесткие части у лука-порея.
Нарезаем лук крупными кусочками.
Разрезаем грибы на две части.Выкладываем грибы на тарелку. Добавляем очищенный и разрезанный на две части чеснок.Нарезаем петрушку, добавляем петрушку к грибам.Солим и перчим, добавляем оливковое масло.
Вырезаем кусок тыквы.Удаляем семечки. Удаляем кожуру, нарезаем тыкву толстыми пластинами. Нарезаем пластины тыквы кубиками.
Выкладываем грибы на гриль и обжариваем до готовности. Выкладываем грибы на тарелку в ту в которой будем подавать наш суп.
Наливаем в кастрюлю бульон. Добавляем кусочки тыквы, лук и отвариваем до готовности.
Готовые овощи взбиваем с помощью блендера в пюре. Добавляем к грибам тыквенное пюре.
Добавляем крем из сливок и пармезана.Приготовление крема из пармезана и сливок. Сливки нагреваем, пармезан натираем на терке и добавляем в горячие сливки.Взбиваем крем до полного растворения сыра и охлаждаем.
Перчим наш суп. Сбрызгиваем суп оливковым маслом. Добавляем зелень.
Крем-суп из тыквы с белыми грибами готов!
Загрузка...