Он просто БЕСПОДОБЕН!!! Ароматная СЛАДОСТЬ — АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД!

10.12.2017
644
Просмотры

 

 

Зима  это не причина не варить мармелады и варенья. Как раз очень хорошо этим заниматься когда на дворе холодно и слякоть, а в теплом доме по всюду витает приятный аромат мармелада! Сейчас расскажу как приготовить апельсиновый мармелад. Из 3 кг апельсинов получится 1,5 кг мармелада. Его можно использовать в выпечке пирогов, печенья, рогаликов также в десертах и как  дополнение к мороженому. Стоит приготовить этот замечательный мармелад он не раз выручит в приготовлении десертов для Ваших родных! И они будут в восторге.

 

 

 

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
Апельсины 3кг
Сахар 600г
Цедра 20г
Коньяк 80г
Пектиновая смесь 20г

 

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Апельсины моем и снимаем с них цедру помощью ножа.Нарезаем цедру соломкой — апельсиновая цедра богата эфирными маслами, которые придадут мармеладу особый аромат

 

а10

 
Давим из апельсинов сок — он должен быть с мякотью.Добавляем в сок пектиновую смесь и ставим на огонь.

 

а9

 
Даем соку закипеть и добавляем апельсиновую цедру; оставляем покипеть 2 минуты на маленьком огне



 

а6

 
Добавляем сахар, варим джем 15 минут на среднем огне
если апельсины сладкие, сахара нужно взять меньше — 400 г

 

а5

 

За 3 минуты до конца приготовления добавляем коньяк

вместо коньяка в мармелад можно добавить другой крепкий алкоголь — например, виски; также алкоголь можно добавить не в процессе варки, а непосредственно перед тем, как разливать в банки

 

а4

 
Готовый мармелад разливаем по стерилизованным банкам

банки стерилизуем 45 минут в разогретой до 200°С духовке; крышки опускаем на минуту в кипяток с добавлением лимонной кислоты.

 

а2
Мармелад готов!


Загрузка...