Утиный паштет: пошаговый рецепт
Очень вкусный паштет из утки прекрасно подойдет в качестве закуски для компании друзей или для семейного завтрака. Нежный, вкусный а главное домашний.
Ингредиенты
Утиные грудки — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Филе утки (без кожицы) промойте водой и обсушите полотенцем.
Нарежьте грудку кусочками и поместите в кастрюлю.
Добавьте к ней луковицу, зубчик чеснока, лавровый лист и перец горошком.Заполните кастрюлю водой.
После закипания варите 1 час на медленном огне.
За полчаса до окончания варки приправьте бульон солью и перцем.
Параллельно пожарьте на растительном масле лук с чесноком и морковью.
Через мясорубку пропустите готовое утиное филе и жареные овощи.
Перекрутите продукты 3 раза, чтобы не было комочков.
Добавьте в массу размягченное сливочное масло, соль, перец и пряности.
Размешайте.
Охладите паштет в холодильнике 30 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте с хлебом.
Загрузка...