Ингредиенты:
Свиное сердце 800 г
Яйцо 3 шт.
Чеснок 2 зуб.
Пшеничная мука 3–4 ст. л.
Хмели-сунели по вкусу
Сушеный базилик по вкусу
Кориандр по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
Сердце нужно нарезать ломтиками, слегка отбейте каждый через пищевую пленку. Специи разотрите с очищенным чесноком, натрите смесью отбивные.
Накройте блюдо пленкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
Когда будете жарить отбивные приготовьте кляр: яйца смешайте с мукой, посолите и поперчите.
Каждую отбивную вмокайте в кляр и обжарьте с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...