Торт, который я сегодня предлагаю приготовить, подкупает своей простотой и прямо-таки волшебным вкусом! Удачное название «снежинка» вполне оправдано: каждый кусочек этого десерта тает во рту, как снежинка на ладони.
Бисквитные коржи и творожный крем чем то напоминает всем известный десерт Тирамису!
ИНГРЕДИЕНТЫ
120 г муки
4 яйца
120 г сахара
1/4 ч. л. ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
какао-порошок (для посыпки)
для крема:
200 г творога 9–15%-й жирности
100–120 г сахара
250 мл сливок 33%-й жирности
1/4 ч. л. ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокой миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар. Просей муку, смешай ее с разрыхлителем, солью и ванилином. Небольшими порциями подмешай сыпучую смесь к яичной, следи за тем, чтобы масса не потеряла объем. Тесто должно получиться средней густоты и однородной консистенции.
Форму для выпечки (размером примерно 20 х 30 см) застели пергаментом и смажь слегка маслом. Вылей тесто в форму и распредели по поверхности. Выпекай бисквит 10 минут при температуре 200 градусов. Чтобы приготовить крем, смешай творог с сахаром и ванилином. При помощи блендера преврати смесь в кремообразную творожную массу без комочков.
Охлажденные сливки взбей миксером до загустения, затем смешай их с творожной массой.
Готовый и остывший корж разрежь на 2 части, края подровняй. На нижний корж выложи 2/3 крема, накрой вторым коржом. Верх и бока торта смажь оставшимся кремом.
Посыпь десерт при помощи ситечка какао-порошком и помести в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
Загрузка...