Мясное суфле – это нежнейшее блюдо, которое только можно приготовить из мяса. Как правило, суфле ассоциируется с блюдами французской кулинарии. Оно всегда получается воздушным и вкусным, а если в качестве мясного ингредиента использовать курицу, то блюдо будет ещё и диетическим. А ещё огромным плюсом является то, что суфле – это такое блюдо, которое с удовольствием кушают детки.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
масло слив. – 50 г;
жирные сливки – 75 мл;
мука пшеничная – 4 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
соль поваренная;
перец чёрный;
мускатный орех.
Приготовление :
Куриное филе для начала необходимо промыть и отварить в подсоленой воде, а когда оно остынет нужно измельчить при помощи кухонного комбайна или блендера (как можно мельче).
Добавьте к измельчённой курятине кусочек размягчённого сливочного масла, сливки, пшеничную муку и яйцо. Приправить солью, перчиком и щепоткой мускатного ореха и добавить зелень
Взбейте всё до однородной массы (воспользовавшись блендером или миксером с насадкой для теста). Добавить взбитый белок и хорошо все перемешать.
Переложите приготовленную массу в форму для запекания Поместите форму в разогретый до 1800С духовой шкаф и выпекайте суфле на протяжении 20-25 минут.
По истечении указанного времени, извлеките форму из духового шкафа и оставьте остывать. После того, суфле немного остынет, аккуратно извлеките его из формы и подавайте к столу.
Загрузка...