НЕПРЕВЗОЙДЕННАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА! ПАСТА С ПЕСТО!

06.12.2017
584
Просмотры

 

Для желающих удивить домочадцев и гостей сытными вариациями итальянского кушанья существует множество рецептур пасты. Среди яркого разнообразия соусов главенствующую позицию занимает песто, ароматная смесь пряных трав и кедровых орехов.Особенной популярностью пользуется производитель «Барилла», выпускающий две вариации именитого дополнения пасты (классическая технология приготовления, рецепт с рукколой и базиликом).

 

 

 
Ингредиенты:

300 г спагетти или ригатони;
1 шт. зубчика чеснока;
17 шт. листьев базилика;
30 г кедровых орехов жареных;
55 г пармезана натертого;
1 ч. л. сахара;
сушеный лемонграсс, орегано или шалфей.
оливковое масло по вкусу

 

 

 

 

Процесс готовки:

Варите спагетти до состояния полуготовности в соленой воде (согласно инструкціи на упаковке в зависимости от толщині спагетти время приготовления разное). Следует тщательно выбирать сорт макарон, лучшие спагетти сделаны из сортов твердой пшеницы.Паста нуждаются в пространстве. При готовке выбирайте наибольшую кастрюлю из всех.Классические пропорции при варке: 100 г выбранных макарон на 1 литр воды.На стандартную порцию макарон требуется 1 столовая ложка соли, добавлять специи можно только в горячую воду.Регулярное перемешивание спагетти при готовке необходимо во избежание слипания готового блюда.В жидкость добавляют буквально несколько капель растительного масла, не закрывают кастрюлю крышкой.

 

 

пас9

 

 

Очистите чесночный зубчик, мелко нарежьте.



 

пас8

 

Промойте листья базилика, встряхните, разрежьте на куски разного размера.

 

пас4

Жарьте кедровые орехи недолго на сковороде с антипригарным покрытием.

 

пас3

 
Сделайте соус с помощью блендера, смешайте все ингредиенты орешки, чеснок, базилик, пармезан  тщательно приправьте солью, пряными травами. Взбивайте до густой консистенции.

 

 

пас2

 
Теперь соус можно соединять с пастой!
Мастера кулинарного дела для мягкости вкуса добавляют в ароматную смесь соуса оливковое (кунжутное) масло, бальзамический уксус или гранатовый соус.

 

photo of delicious italian pasta with pesto sauce

photo of delicious italian pasta with pesto sauce


Загрузка...